alt.dk Mad

Lækre chocolate chip-pandekager med banan og flødeskum

Name: Lækre chocolate chip-pandekager med banan og flødeskum
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 modne bananer; 3 æg; 40 g havregryn, grovvalsede; 60 g hvedemel; ½ tsk. vaniljepulver; ½ tsk. bagepulver; ¼ tsk. salt; 60 g mørk chokolade (gerne chokoladedråber); smør til stegning; 1 banan; 1 dl græsk yoghurt; 10 % 1 dl sirup

De små tykke bananpandekager kan både serveres til morgenmad og brunch eller som en lækker dessert.

Af: Kimmie Prütz Petersen og Camilla Biesbjerg Markussen
Foto: Betina Hastoft Af: Kimmie Prütz Petersen og Camilla Biesbjerg Markussen
Foto: Betina Hastoft

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

2. Jan 2024 - 14:30

4 personer

Total:30 minutter

Arbejdstid:20 minutter

Ingredienser

2 modne bananer
3 æg
40 g havregryn, grovvalsede
60 g hvedemel
½ tsk. vaniljepulver
½ tsk. bagepulver
¼ tsk. salt
60 g mørk chokolade (gerne chokoladedråber)
smør til stegning

1 banan
1 dl græsk yoghurt
10 % 1 dl sirup

Sådan gør du

Pandekager: Skræl bananerne, og mos dem med en gaffel. Rør bananmosen sammen med æg, havregryn, mel, vaniljepulver, bagepulver og salt til en tyktflydende dej. Hak chokoladen groft (hvis ikke du bruger chokoladedråber), og vend det i dejen.
Opvarm en pande med lidt smør, og put dejen på panden i runde cirkler med en spiseske. Der kan være ca. 4 pandekager på panden ad gangen. Steg dem i 2 min., til overfladen begynder at boble let. Vend dem, og steg dem færdige til de er gyldne og gennemstegte.
Servering: Skræl bananen, og skær den i skiver. Anret pandekagerne i små stakke, og top med græsk yoghurt, bananskiver og sirup.