Citronkage

Sådan gør du

1. Tænd ovnen på 175 gr. Pisk smør, sukker og æg sammen, til det er hvidt og cremet.
2. Sigt hvedemel og bagepulver i dejen.
3. Skyl og riv citronskal fint. Tilsæt fintrevet citronskal og mælk. Rør dejen sammen, til den har en ensartet og cremet konsistens.
4. Smør en springform. Hæld dejen i formen, og bag kagen i 45-50 min. Prik i den med et grillspyd el.lign. for at se, om den er ordentligt bagt i mid-ten. Hvis der hænger våd dej ved, skal kagen bages i yderligere 10-15 min.
5. Lad kagen køle af, før du tager den ud af formen.
6. Skyl citronerne, og skær dem i tynde skiver. Kom sukker og vand i en gryde. Kog det til sukkeret er opløst. Kom citronskiverne i gryden, og kog ved moderat varme i 12-15 min., til citronskiverne ser gennemsigtige ud, og sukkerlagen er tyknet til en sirup. Sluk for varmen, lad det hele afkøle.
7. Prik huller i kagen, og hæld sukkersiruppen over kagen. Pynt med de kandiserede citronskiver.