alt.dk Mad

Kartoffel- og spidskålssalat med mynte og citron

Name: Kartoffel- og spidskålssalat med mynte og citron
Yield: (2-4 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Ikke fryse-egnet; Ingredienser:; ½ spidskål; ½ tsk groft salt; 1 usprøjtet citron; ½ spsk jomfruolivenolie; 250 g kogte nye kartofler (i halve); 2 forårsløg (fintsnittede); frisk mynte; Dressing:; 3 spsk mayonnaise; 3 spsk fromage frais eller syrnet fløde; 1-2 tsk citronsaft; 1 tsk dijonsennep; salt og peber

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

7. Jul 2014 - 07:00

(2-4 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Ikke fryse-egnet
Ingredienser:
½ spidskål
½ tsk groft salt
1 usprøjtet citron
½ spsk jomfruolivenolie
250 g kogte nye kartofler (i halve)
2 forårsløg (fintsnittede)
frisk mynte
Dressing:
3 spsk mayonnaise
3 spsk fromage frais eller syrnet fløde
1-2 tsk citronsaft
1 tsk dijonsennep
salt og peber

Skær stokken ud af kålen og snit den fint.Bland den grundigtmed salt og lad dentrække 15 min.
Vend fintrevet citronskal og olivenolie i kålen.
Pisk dressingen sammenog vend kartofler,kål og forårsløgi.
Tilsæt friskhakket mynte og pynt med mynteblade og evt. lidt forårsløg.

spidskålssalat mynte mad kartoffelsalat hjemmet opskrift