alt.dk Mad

Kryddersild med æblekarry

Name: Kryddersild med æblekarry
Yield: (4 pers.)
Ingredients: 4 kryddersild, gammeldags modnede og marinerede.; Æblekarry:; 2 hårdkogte æg; 1½ dl god mayonnaise; 1-2 tsk. karry; 1 tsk. citronsaft; ½ tsk. sukker; 1 tsk. sojasauce; salt, peber; 1 æble, gerne med rød skræl; Pynt:; karse og løgskiver

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jes Buusmann Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jes Buusmann

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

30. Oct 2012 - 15:17

(4 pers.)

Ingredienser

4 kryddersild, gammeldags modnede og marinerede.
Æblekarry:
2 hårdkogte æg
1½ dl god mayonnaise
1-2 tsk. karry
1 tsk. citronsaft
½ tsk. sukker
1 tsk. sojasauce
salt, peber
1 æble, gerne med rød skræl
Pynt:
karse og løgskiver

Skær silden i 3-4 cm’s stykker, og læg dem i en skål.
Pil blommerne ud af æggene, og mos dem. Rør æggeblommerne med mayonnaise, karry, citronsaft, sukker, sojasauce, salt og peber. Hak hviderne og rør dem i.
Skær æblet i tynde både, og fjern kernehuset. Vend æblebådene i karryblandingen. Fordel blandingen over silden eller server den til. Pynt med karse og løgskiver.

opskrift mad hendes-verden sild