-
Her er seks effektive øvelser, der udvikler dine spirituelle evner
-
Sådan skal du reagere, hvis dit barn ser, føler eller hører åndeverdenen
-
Manifester dit drømmeliv – 7 tips, der får dig i gang
-
Kulde, lugt eller lyde? Her er 8 tegn på, at du bliver besøgt af en ånd
-
Er du bange for spøgelser? Her er 5 tips til at blive venner med åndeverdenen
-
Brug krystaller til at rense dit hjem - sådan gør du
-
Føler du en særlig forbindelse til et dyr? Her er 10 kraftdyr, og hvad de vil fortælle dig
-
Sommerfugle kan være et tegn fra den åndelige verden – her er, hvad de betyder
Bag om surdej
Surdejens indhold af mælkesyrebakterier udvikler i alle slags brød en lækker, syrlig smag. Desuden giver surdejen brødet en længere holdbarhed.
Ingredienser
- DU SKAL BRUGE:
- 1½ dl vand
- ½ dl hvedemel
- ½ dl fuldkornshvedemel
- ½ dl rugmel
Sådan starter du en surdej:
- Her får du opskriften på, hvordan du selv starter din surdej op fra ”scratch”. Det skal du kun gøre én gang – og så selvfølgelig, hvis du har været så uheldig, at din surdej er død.
- Læg mærke til, at du også skal bruge rugmel, når du starter surdejen op, mens du efterfølgende kun bruger hvedemel til at friske hvedesurdejen op med. Det er, fordi der er flere mikroorganismer i rugmelet, og det udnytter vi til at sparke surdejen hurtigere i gang.
- Opstarten er den samme, hvad enten du vil lave en hvede- eller rugsurdej.
- 1. Mål vand og de tre slags mel op.
- 2. Kom de tre slags mel i en skål og rør vandet i. Rør godt, til der ikke er nogen klumper.
- 3. Kom surdejen i en lille plastbeholder med låg, men lad låget ligge løst oven på beholderen. Lad surdejen stå på køkkenbordet i 4 dage og pisk den hurtigt igennem en gang om dagen. Efter de 4 dage bør surdejen boble lidt i overfladen og være blevet lidt sur, smag på den, og smager den ikke surt, skal den stå en dag eller to mere.
