Dans dig glad til ALT for damernes årlige danse-event i København

Estragonpesto
Foto: Tine Brok Hansen

Estragonpesto

Estragonpesto

Pesto på en ny måde.

ca. 3 dl
Print

1 stor håndfuld mandler, ca. 50 g
3 store håndfulde estragon
50 g pecorino
2 fed hvidløg
2 ansjosfileter i olie
1 usprøjtet citron
1 dl ekstra jomfruolivenolie
himalayasalt

Sådan gør du:

  • Tørrist mandlerne på en mellemvarm pande i et par minutter.
  • Skyl og slyng estragon, og fintriv skallen af citronen.
  • Kom alle ingredienserne i en foodprocessor, og kør, til du har en cremet pesto.
  • Smag til med salt. 
Se, hvad vi ellers skriver om: Sunde snacks, Pesto, Estragon og Tilbehør