Dans dig glad til ALT for damernes årlige danse-event i København

Jordskokkesuppe

Jordskokkesuppe - opskrift fra Hendes Verden

Jordskokkesuppe

6 personer
Print

750 g jordskokker
1 løg
1 l hønsebouillon
1 dl piskefløde
citronsaft
salt, peber
Persilleolie:
2 spsk. finthakket persille
1 spsk. olivenolie

Sådan laver du jordskokkesuppe

  1. Skræl jordskokkerne, og skær dem i skiver. Skær løget i mindre stykker. Kog jordskokker og løg i bouillonen i ca. 25 min.
  2. Miks suppen jævn i en foodprocessor eller blender. Varm suppen op igen, og smag til med fløde, citronsaft, salt og peber.
  3. Rør olie og persille sammen, og fordel det over suppen ved servering.
Se, hvad vi ellers skriver om: Suppe, Jordskokkesuppe og Hovedret