Dans dig glad til ALT for damernes årlige danse-event i København

Kyllingesuppe med nudler og grønt
Foto: Line Thit Klein Kyllingesuppe med nudler og grønt

Kyllingesuppe med nudler og grønt

Kyllingesuppe med nudler og grønt

Nudelsuppe med kylling, ingefær og chili kan skræmme enhver forkølelse væk!

55 minutter
Print
Kyllingesuppe med nudler til 4 personer

3-4 kyllingelår
vand
2 fed hvidløg
2 skiver ingefær
lidt chili
2 gulerødder
1 bundt forårsløg
8 dl hønsebouillon
250 g nudler
1-1½ spsk fintsnittet ingefær
Fintsnittet chili efter smag og behag
½ -1 bundt friske koriander
1½ spsk soja
saften af ½-1 lime.

Sådan laver du kyllingesuppe:


1. Kom kyllingelår, hvidløg, ingefær og chili i gryden. Kom vand i så det dækker kødet, og kog kyllingelårene møre i vandet. Det tager 35 - 40 min. Tag dem op, pluk kødet fra benene og kassér ben og skind. Sigt suppen og gem den til senere.

 

2. Skræl gulerødderne og skær dem i strimler. Snit forårsløg i tynde skiver på skrå.

 

3. Kom suppen fra kogningen af kyllingelårene i en gryde, suppler med mere hønsebouillon og bring det til kogepunktet. Tilsæt nudler og kog dem efter anvisningen på emballagen.

 

4. 2 min før nudlerne er færdige tilsættes gulerødder, forårsløg, ingefær, chili og kyllingekød. Kog suppen igennem og servér den med koriander. Krydr evt. med soja og limesaft.

 

5. Servér suppen varm og sæt evt. ekstra soja og lime på bordet, så kan man selv krydrer mere, hvis man har lyst.

Prøv også krydret gryde med søde kartofler, rejer og koriander

 

 

TIP

Lav kyllingesuppen i en hurtigere version:

 

I stedet for at koge kyllingelår først – kan du vælge en lidt hurtigere version med 2-3 kyllingebrystfileter. Skær kyllingebrystkødet i strimler og lad det koge i suppen 4-5 min.

Se, hvad vi ellers skriver om: Kylling, Suppe, Asiatisk mad, Ingefær og Hovedret