Annonse

Annonse

Opskrift på lun porresalat med melon, æg og hytteost

Lun porresalat med melon, æg og hytteost

Her får du masser af protein, der holder dig mæt længe

Af: Majbritt Louring Engell
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift

ALT for damerne

21. Sep 2012 - 06:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

500 Kcal

2

Ingredienser

3-4 porrer
1 fed hvidløg
2 spsk olivenolie
1 tsk revet frisk ingefær
½ tsk karry
1 knsp cayennepeber
1 æble
200 g netmelon
10 g mandler eller cashewnødder.
3 æg, kogt smilende
400 g hytteost, 1,5 %.

Sådan laver du lun porresalat:

Snit porrerne i 1 cm tynde strimler. Rist dem i olie med hvidløg og ingefær. Tilsæt karry, cayennepeber og salt. Lad det simre ca. 10-15 min.
Hak melon og æble i grove tern.
Hak mandler og rist på tør pande
Del æggene i kvarte.
Anret salaten ved at lægge hytteosten i midten af et fad og porrerne rundt om. Drys med hakket melon og æble og pynt med æg og oliven.
Prøv også estragontorsk på ristet rugbrød

opskrift melonsalat mad dansk mad alt-for-damerne vegetarret sunde salater slankemad

Annonse

Annonse