Pasta med nye ærter og flødesovs

Name: Pasta med nye ærter og flødesovs
Total time: 20 min
Yield: Pasta med flødesovs til 4 personer
Ingredients: 400 g spaghetti; 2 fed hvidløg (finthakket); 2 spsk. olivenolie; 3 dl fløde; 150 g nye ærter (bælgede); 80 g parmesan (fintrevet); ½ bundt salvie (finthakket); ½ bundt bredbladet persille (finthakket)

Nye ærter smager af forår og sommer. Nyd dem med skønne krydderurter ogpasta som vegetarisk middagsmad. Skal det gå rigtigt stærkt, så brug frisk pasta eller spaghetti, så kogetiden bliver kortere. Her får du opskriften på en nem vegetarisk hverdagsret med pasta:

Af: Mai Knauer
Foto: Columbus Leth

Opskrift

Hjemmet

13. Jun 2022 - 12:45

Pasta med flødesovs til 4 personer

Total:20 minutter

Ingredienser

400 g spaghetti
2 fed hvidløg (finthakket)
2 spsk. olivenolie
3 dl fløde
150 g nye ærter (bælgede)
80 g parmesan (fintrevet)
½ bundt salvie (finthakket)
½ bundt bredbladet persille (finthakket)

Sådan laver du pasta med flødesovs

1. Bring en stor gryde med letsaltet vand i kog. Kog spaghettien efter pakkens anvisning, der må gerne være lidt bid i den.
2. Varm hvidløget på en pande med olie i ca. et ½ minut. Det må ikke blive brunt. Tilsæt fløde og ærter og lad det småsimre i 3 minutter. Tilsæt 60 g parmesan til sovsen.
3. Dræn pastaen for vand og kom den i fløden sammen med de hakkede krydderurter. Gem lidt til pynt.
4. Servér pastaen med det sidste af den revne parmesan og lidt krydderurter, og evt. en skøn, grøn salat og brød til.