Rugbrødsflutes med hasselnødder

Name: Rugbrødsflutes med hasselnødder
Yield: 4 hele flutes
Ingredients: 4 dl vand; 25 g gær; 2 æg; 4 spsk macadamianøddeolie; 100 g rugkerner; 15 g skummetmælkspulver; 1 tsk salt; 50 g bygflager; 100 g hasselnøddeflager; 130 g hvid hvedemel; 220 g rugmel; 20 g hakkede hasselnødder til topping

Lækkert og mættende tilbehør til frokosten eller aftensmaden.

Af: Majbritt Louring Engell
Foto: Maria Nørregaard

Opskrift

ALT for damerne

19. Jun 2013 - 06:00

4 hele flutes

Ingredienser

4 dl vand
25 g gær
2 æg
4 spsk macadamianøddeolie
100 g rugkerner
15 g skummetmælkspulver
1 tsk salt
50 g bygflager
100 g hasselnøddeflager
130 g hvid hvedemel
220 g rugmel
20 g hakkede hasselnødder til topping

Sådan gør du

1/ Rør vand og gær sammen i en skål. Tilsæt æg, og pisk dem godt ud i vandet.
2/ Kom rugkerner, skummetmælkspulver, salt, bygflager, hasselnøddeflager og melet i, og rør dejen grundigt sammen – evt. med en elpisker eller i en røremaskine.
3/ Lad dejen hæve min. 3 timer et lunt sted, men gerne natten over.
4/ Form dejen til fire flutes, drys med hakkede hasselnødder, og bag dem i ovnen ved 180 grader
i ca. 30 minutter.
Få mere inspiration til lækker mad på ALTfordamerne.dk/opskrifter

SE OGSÅ på Hjemmet.dk: Friskbagt sommerbrød: Durumbrød