Giv et blad i julegave. Eller forkæl dig selv med en skøn julegave. Priser fra 149 kr.

Salat caprese de luxe
Foto: Anders Schønnemann

Salat caprese de luxe

Salat caprese de luxe

Denne salat er smuk og smagfuld. Vælg gerne alle mulige tomater. Og det er altid dejligt med lidt ekstra grønt. Her har jeg brugt en squash. Den giver et godt bid og en dejlig fylde.

printer Print

Tilbehør til 4-6 personer

600 g blandede tomater
1 squash, gul eller grøn
1 rødløg
100 g gode, sorte oliven
1 bundt basilikum
god olivenolie
salt og peber
1 buretta, ca. 250 g (eller en god mozzarella)

Sådan gør du

Skær tomaterne i mundrette stykker.Skær squash og rødløg i tynde skiver, gerne på et mandolinjern.

Anret tomater, squash og løg på et fad. Top med oliven og basilikum, dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber. Top med brud af ost, og server straks.

TIP: Du kan også bruge en netmelon sammen med salaten i stedet for squash.