alt.dk Mad

Tarteletter med røget skinke og stuvet grønt

Name: Tarteletter med røget skinke og stuvet grønt
Yield: 12 stk
Ingredients: 150 g små tern af skrællet gulerod; 2 dl bouillon (gerne fra kogning af det røgede kød); 150 g fine, optøede grønærter; ca. 200 g kogt skinke eller hamburgerryg i strimler; ca. 1½ dl fløde; sovsejævner eller maizena til jævning; salt, peber; Pynt:; kryddergrønt (f.eks. mynte)

Endnu et hit fra det klassiske danske forårskøkken.

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

19. Mar 2012 - 15:25

12 stk

Ingredienser

150 g små tern af skrællet gulerod
2 dl bouillon (gerne fra kogning af det røgede kød)
150 g fine, optøede grønærter
ca. 200 g kogt skinke eller hamburgerryg i strimler
ca. 1½ dl fløde
sovsejævner eller maizena til jævning
salt, peber
Pynt:
kryddergrønt (f.eks. mynte)

Kog gulerodsternene i bouillon i 5 min. under låg. Tilsæt ærter og kød (gem lidt til pynt) og derefter fløde. Jævn retten med udrørt sovsejævner eller maizena, og smag til med salt og peber.
Fordel fyldet i de varme tarteletter, pynt med lidt skinkestrimler og grønt og server straks.