Tarteletter med rosmarin, kylling og bacon

Name: Tarteletter med rosmarin, kylling og bacon
Yield: (6 pers.)
Ingredients: Fyld:; 1 kylling, ca. 1200 g; Desuden:; 1 lille løg; 25 g smør; 200 g champignon; 2½ spsk. hvedemel; 4 dl kyllingesuppe; 2 dl piskefløde; 1 spsk. æble- eller hvidvinseddike; 2 tsk. sukker; 12 spsk. finthakket frisk rosmarin el. persille; salt, peber; 125 g bacon i skiver; 6 tarteletter; Pynt:; lidt svitsede svampe og evt. rosmarinkviste og tomatbåde

Af: Mikkel Adsbøl
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift

Hendes Verden

19. Feb 2014 - 13:20

(6 pers.)

Ingredienser

Fyld:
1 kylling, ca. 1200 g
Desuden:
1 lille løg
25 g smør
200 g champignon
2½ spsk. hvedemel
4 dl kyllingesuppe
2 dl piskefløde
1 spsk. æble- eller hvidvinseddike
2 tsk. sukker
12 spsk. finthakket frisk rosmarin el. persille
salt, peber
125 g bacon i skiver
6 tarteletter
Pynt:
lidt svitsede svampe og evt. rosmarinkviste og tomatbåde

Kog og pil kyllingen, som beskrevet under Tarteletter med kylling i asparges. Skær kødet i mindre tern.
Hak løget, og svits det kort i smør i en gryde. Kom rensede, kvarte champignoner i. Svits dem 3-4 min. Rør hvedemelet i. Tilsæt kogende suppe lidt ad gangen under omrøring. Kom fløden i. Tilsæt æbleeddike, sukker og rosmarin. Kog stuvningen ca. 5 min. under omrøring. Kom kyllingekødet i. Kog kort igennem under omrøring, og smag til med sukker, salt og peber.
Steg baconskiverne sprøde på en pande, og afdryp dem på køkkenrulle.
Varm tarteletterne i ovnen. Fyld den varme stuvning i. Server dem straks pyntet med bacon samt evt. rosmarinkviste og tomatbåde.