Pistacietrekant med karamel og mørk chokolade

alt.dk Mad

De lækreste pistacietrekanter med karamel og mørk chokolade

Name: De lækreste pistacietrekanter med karamel og mørk chokolade
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 12 personer
Ingredients: 200 g hvedemel; 75 g flormelis; 100 g smør; 1 æg; 200 g dessertmasse med pistacie; 100 g saltede pistacienødder; 100 g smør; 100 g sukker; 75 g lys sirup; ½ dl piskefløde; 20 g hvedemel; 2 tsk stødt kanel; 75 g mørk chokolade

En både blød og sprød mundfuld, som minder lidt i smagen om en Toscatærte. Kagen består af mørdej toppet med pistaciemasse, karamel og pistacienødder.

Af: Lone Kjær
Foto: Tia Borgsmidt Af: Lone Kjær
Foto: Tia Borgsmidt

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

5. Jan 2024 - 07:00

12 personer

Total:2 timer

Arbejdstid:30 minutter

Ingredienser

Mørdej

200 g hvedemel
75 g flormelis
100 g smør
1 æg

Fyld

200 g dessertmasse med pistacie

Pistaciekaramel

100 g saltede pistacienødder
100 g smør
100 g sukker
75 g lys sirup
½ dl piskefløde
20 g hvedemel
2 tsk stødt kanel
75 g mørk chokolade

Bund:

Bland hvedemel med flor-melis, og smuldr smørret heri. Tilsæt ægget og saml dejen. Læg dejen tildækket på køl ca. 1 time.
Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir, så den passer i størrelsen til en form med løs bund.
Smør formen og fordel dejen i den smurte form. Tryk den godt op af kanten. Fyld tærten med bagepapir og tærtekugler (eller tørrede bønner) og bag dem i ca. 12 minutter. Fjern bagepapir og bønner.
Fordel pistaciemarcipan på tærtebunden, og bag den i yderligere
ca. 5 minutter.

Pistaciekaramel:

Kom smør og sukker i en lille gryde, og smelt ved svag varme. Tilsæt sirup, fløde, hvedemel og kanel, og rør rundt. Lad det simre i ca. 10 minutter, til massen tykner lidt. Tilsæt pistacienødder og fordel karamelblandingen på tærten,og bag den i ca. 10 minutter.
Afkøl kagen før den pyntes med smeltet chokolade. Skær kagen
ud i trekanter.