alt.dk Mad

Nem forret: Rejecocktail - med mango og cocktailsauce

Name: Nem forret: Rejecocktail - med mango og cocktailsauce
Total time: 20 min
Yield: Forret til 4 personer
Ingredients: 300 g rejer; 2 tomater; 1 avocado; ½ mango; 2 forårsløg; 2 håndfulde snittet salat; Dild og paprika til pynt; 1½ dl mayonnaise; 2 spsk. cremefraiche 18%; 2 spsk. ketchup; 1 tsk. paprika; ¼ citron; Engelsk sauce efter smag; Tabasco efter smag; Salt og peber

Rejecocktail er en frisk og lækker skaldyrsklassiker, som aldrig slår fejl. Få her opskriften, hvor rejerne blandes med frisk mango og en hjemmelavet cocktailsauce. Perfekt som forret til store fester.

Af: Nadia Mathiasen
Foto: Columbus Leth Af: Nadia Mathiasen
Foto: Columbus Leth

Opskrift Opskrift

BoligLiv BoligLiv

19. Apr 2023 - 00:00

Forret til 4 personer

Total:20 minutter

Ingredienser

Rejer:

300 g rejer
2 tomater
1 avocado
½ mango
2 forårsløg
2 håndfulde snittet salat
Dild og paprika til pynt

Cocktailsauce:

1½ dl mayonnaise
2 spsk. cremefraiche 18%
2 spsk. ketchup
1 tsk. paprika
¼ citron
Engelsk sauce efter smag
Tabasco efter smag
Salt og peber

Sådan laver du rejecocktail med mango

Cocktailsauce: Bland mayonnaise, cremefraiche, ketchup og paprika. Smag cocktailsaucen til med citronsaft, engelsk sauce, tabasco, salt og peber.
Rejer: Hæld væden fra rejerne, og lad dem dryppe af. Skær tomater, avocado og mango i tern, og snit forårsløgene fint.
Anretning - byg op i lag: Anret salaten i glas, kom en smule cocktailsauce på, og top med tomat, avocado, mango, forårsløg og rejer. Kom atter lidt dressing på, og pynt med dild og paprika. Nyd med godt brød til.