alt.dk Mad

Små appelsinkager

Name: Små appelsinkager
Yield: 15-20 stk.
Ingredients: 85 g smør; 85 g sukker (gerne rørsukker); 1 æg; 1 spsk. mælk; 1/2 tsk. vaniljesukker; 1/3 tsk. bagepulver; 90 g mel; smør til formen; Appelsinlage:; saft af 1-2 appelsiner; saft af 1/2 citron; 2-3 spsk. sukker; Pynt:; flormelis; strimler af usprøjtet appelsin og citronskal kogt i sukkerlage af 3-4 spsk. vand og 3-4 spsk. sukker

Har du ikke mini-muffinforme,kan dejen bages i en passendebradepande og skæres i mundrettekvadrater i stedet.

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

5. Mar 2012 - 10:31

15-20 stk.

Ingredienser

85 g smør
85 g sukker (gerne rørsukker)
1 æg
1 spsk. mælk
1/2 tsk. vaniljesukker
1/3 tsk. bagepulver
90 g mel
smør til formen
Appelsinlage:
saft af 1-2 appelsiner
saft af 1/2 citron
2-3 spsk. sukker
Pynt:
flormelis
strimler af usprøjtet appelsin og citronskal kogt i sukkerlage af 3-4 spsk. vand og 3-4 spsk. sukker

Pisk smør og sukker hvidt, og rør ægget i smørret. Sigt vanilje, bagepulver og mel sammen, og rør det i dejen sammen med mælken.
Fyld dejen i små, smurte linseforme, og bag kagerne ved 175 gr. i ca. 15 min. (ca. 30 i bradepande). Mærk om kagerne er gennembagte, inden de tages ud af ovnen.
Træk fine strimler af skallen af appelsin og citron med et lille juliennejern, og kog dem klare i sukkerlagen. Tag dem op i små bundter, og lad dem tørre på et lille stykke bagepapir. Pres saften af frugten, og kog den op med sukker.
De færdige kager dryppes hver med 1-2 tsk. appelsinlage, stilles på bagepapir i en lille bradepande og dækkes til. Lige inden servering drysses de med flormelis og pyntes med citrusskal.