Opskrift på kalvefrikadeller med dadler, persille, allehånde og hvidløg

alt.dk Mad

Små kalvefrikadeller med dadler, persille, allehånde og hvidløg

Name: Små kalvefrikadeller med dadler, persille, allehånde og hvidløg
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g hakket kalvekød; 1½ tsk salt; ½ tsk knust chili; ½ tsk stødt allehånde; 3½ spsk hvedemel; 1 æg; 1½ dl letmælk; 1 fed presset hvidløg; 2 dl knoldselleri, groft revet; 1 dl kruspersille, hakket; 75 g dadler, grofthakkede; olivenolie til stegning.

Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

10. Dec 2010 - 09:00

Total:20 minutter

Ingredienser

400 g hakket kalvekød
1½ tsk salt
½ tsk knust chili
½ tsk stødt allehånde
3½ spsk hvedemel
1 æg
1½ dl letmælk
1 fed presset hvidløg
2 dl knoldselleri, groft revet
1 dl kruspersille, hakket
75 g dadler, grofthakkede
olivenolie til stegning.

Sådan gør du

Rør hakket kalvekød sammen med salt, chili og allehånde, indtil det bliver sejt i konsistensen. Tilsæt mel og æg, og rør det godt igennem. Tilsæt mælken lidt af gangen. Kom herefter hvidløg, knoldselleri, persille og dadler i farsen og rør den jævn. Sæt frikadellefarsen i køleskabet, indtil du skal stege frikadellerne.
Form farsen til ca. 14 frikadeller og steg dem i olivenolie ca. 15 min., til de er gennemstegte.
Servér for eksempel frikadellerne til en god salat.

opskrift kalv frikadeller dansk mad dadler alt-for-damerne mad