alt.dk Mad

Smagfuld rugpizza med pølse og æg

Name: Smagfuld rugpizza med pølse og æg
Total time: 15 min
Yield: 8 stk. rugpizza
Ingredients: 25 g gær; 3½ dl lunken vand; 1 æg; 1 tsk. salt; 50 g friskrevet parmesanost; 2 spsk. olivenolie; 200 g rugmel; ca. 400 g pizzamel; evt. 1½ dl tomatpure; Fyld:; 100 g dansk chorizopølse, f.eks. fra Aalbæk eller Hedeager; 3 hårdkogte æg; sorte oliven; frisk basilikum; 50 g høvlet parmesan; lidt olivenolie; salt, peber; Tilbehør:; grøn salat

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Martin Dyrløv Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Martin Dyrløv

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

9. Apr 2018 - 13:37

8 stk. rugpizza

Total:15 minutter

Rugpizza med pølse og æg

25 g gær
3½ dl lunken vand
1 æg
1 tsk. salt
50 g friskrevet parmesanost
2 spsk. olivenolie
200 g rugmel
ca. 400 g pizzamel
evt. 1½ dl tomatpure
Fyld:
100 g dansk chorizopølse, f.eks. fra Aalbæk eller Hedeager
3 hårdkogte æg
sorte oliven
frisk basilikum
50 g høvlet parmesan
lidt olivenolie
salt, peber
Tilbehør:
grøn salat

Sådan laver du rugpizza med pølse og æg

Udrør gæren i vand. Rør æg, salt, parmesan og olivenolie i. Tilsæt de to slags mel, og ælt dejen smidig. Stil dejen til hævning et lunt sted en times tid.
Udrul dejen til 8 cirkler (ca. 1 cm tykke). Læg dem på bagepapir. Smør tomatpure på. Bag pizzabundene ca. 15 min. ved 225 gr. på midterste ovnribbe.
Pynt pizzaerne med skiver af pølse og æg, sorte oliven, basilikumblade og parmesan.
Dryp med lidt god olivenolie. Krydr med salt og peber. Server med grøn salat.

pizza opskrift mad hendes-verden