Spinatbrød med feta og rosiner

Name: Spinatbrød med feta og rosiner
Yield: 1 stk.
Ingredients: 25 g gær; 1 pk. hakket, optøet spinat (ca. 450 g); 2 tsk. revet citronskal; 1 1/2 dl yoghurt; 2 tsk. salt; peber; 100-150 g smuldret feta; 1 håndfuld rosiner; ca. 450 g pizzamel

Et stort, rustikt brød der smager godt til f.eks. suppe.

Af: Karen Hare
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hendes Verden

3. Apr 2014 - 14:51

1 stk.

Ingredienser

25 g gær
1 pk. hakket, optøet spinat (ca. 450 g)
2 tsk. revet citronskal
1 1/2 dl yoghurt
2 tsk. salt
peber
100-150 g smuldret feta
1 håndfuld rosiner
ca. 450 g pizzamel

Bland smuldret gær, optøetspinat (skal ikke dryppe af), citronskal,yoghurt, peber, salt ogfeta sammen. Tilsæt rosiner og200 g mel, rør dejen igennem,og lad den stå 45 min.
Tilsæt mere mel, og ælt dejensmidig. Del den i 2, og trildem til ca. 40 cm lange pølser.Læg pølserne overkors og fletde 4 ender. Luk pænt, læg brødetpå bagepapir, og sigt melover til pynt. Lad brødet efterhævningi ca. 30 min.
Bag brødet ved 190 gr. i ca.35 min.