Opskrift på hvedebrød med foccaciadej
alt.dk Mad

Stort hvedebrød af foccaciadej

Af: Trine Hahnemann
Foto: Lars Ranek Af: Trine Hahnemann
Foto: Lars Ranek
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

Ingredienser

  • 900 g hvedemel, gerne italiensk
  • 50 g gær
  • 6 dl lunkent vand
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk sukker
  • 4 spsk olivenolie
  • olie til pensling
  • 2 spsk fennikelfrø.

Sådan gør du

  1. Rør gæren ud i vandet sammen med salt og sukker, og rør derefter olien i. Tilsæt mel, og bland godt sammen. Læg derefter dejen ud på et meldrysset bord, og ælt den godt igennem. Stil den til hævning i en skål dækket med film eller et fugtigt viskestykke, og lad den hæve minimum 2 timer et lunt sted.
  2. Hæld derefter dejen ud på bordet, form den til et stort brød, og sæt det på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad det efterhæve ½ time. Pensl med olivenolie og drys fennikelfrø ud over hele brødet. Bag det ved 200 grader i ca. 45 minutter. Bank brødet på undersiden, det skal lyde hult, så er det færdigt. Lad det afkøle på en bagerist.

Hvedebrød opskrift TIP

Skal du have gæster om aftenen/eftermiddagen, så lav dejen om morgenen, og bag brødet derefter, så er det ude af vejen.

mad italiensk mad focaccia brød bagning alt-for-damerne opskrift

Bachelorette

Dagens horoskoper

Skøn strik

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet