alt.dk Mad

Sund pizza: Få 3 opskrifter på sunde pizzaer

Name: Sund pizza: Få 3 opskrifter på sunde pizzaer
Yield: Sund pizza til 4 personer
Ingredients: Grunddej:; 15 g gær eller 1 tsk tørgær; ¼ knsp sukker; 1,75 dl lunkent vand; 100 g italiensk fuldkornshvedemel; 125 g italiensk durum hvedemel; 1 tsk havsalt.; 1. Asparges & mascarpone; 6 spsk mascarpone; 1 dl hakket kryddergrønt; 2 spsk reven parmesan; 200 g snittede grønne asparges; salt, peber; 100 g pancetta; 2. Pesto, courgette & feta; 4 spsk pesto; 1 reven courgette; 100 g smuldret feta; salt, peber; oregano; 3. Gedeost, blåbær & parma; 100 g gedeost rullet i tynde skiver; 100 g parmaskinke; 1 håndfuld rucola; 125 g blåbær

Pizza får ofte skæld ud for at være en usund spise. Men sådan behøver det ikke at være. Her har vi lavet 1 dej og 3 forslag til lækre og sunde pizzaer. Find din favorit blandt de sunde pizzaer til frokost, picnic eller som aftensmad.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Nicolai Mørk Af: Vibeke Lehn
Foto: Nicolai Mørk

Mad Mad

Fit living Fit living

22. Jan 2020 - 15:00

Sund pizza til 4 personer

Ingredienser

Grunddej:
15 g gær eller 1 tsk tørgær
¼ knsp sukker
1,75 dl lunkent vand
100 g italiensk fuldkornshvedemel
125 g italiensk durum hvedemel
1 tsk havsalt.
1. Asparges & mascarpone
6 spsk mascarpone
1 dl hakket kryddergrønt
2 spsk reven parmesan
200 g snittede grønne asparges
salt, peber
100 g pancetta
2. Pesto, courgette & feta
4 spsk pesto
1 reven courgette
100 g smuldret feta
salt, peber
oregano
3. Gedeost, blåbær & parma
100 g gedeost rullet i tynde skiver
100 g parmaskinke
1 håndfuld rucola
125 g blåbær

Sådan gør du:

Rør gær, sukker og vand sammen. Rør melet i lidt efter lidt, tilsæt salt, ælt dejen blød og lad den hæve lunt i 30 min.
Sæt ovnen på 250° varmluft
Del dejen i 2 stykker og rul hvert af dem ud til cirkler ca 32 cm i diameter.
Læg dejstykkerne på bagepapir, fordel det ønskede fyld på og flyt pizzaerne over på de varme bageplader – og bag dem ca. 15 minutter, til de er gyldne og sprøde.