Nem æggekage, stegt flæsk & skøn risotto: Her er ugens madplan til dig

Vi starter blidt ud med en æggekage med grøntsager om mandagen, men tager frygtelig revanche tirsdag med stegt flæsk og persillesovs ...

Onsdag skal vi have skøn pasta a la Lady & Vagabonden og torsdag byder madplanen på fiskefrikadeller med laks og ovnbagte rodfrugter til.

Fredag laver vi en skøn risotto med kantareller, ærter og parmaskinke – og i weekenden skal vi bage et super lækkert kanelbrød efter Mette Blomsterbergs opskrift. (måske bliver der også plads til et lillebitte glas pink gløgg til de voksne?)

Du får som altid alle opskrifterne nederst på siden og en indkøbsliste med alle de ingredienser på, som du skal bruge. På den måde kan du købe ind til alle ugens retter på én gang, og undgå en masse småindkøb i løbet af ugen.

Hent indkøbsliste som pdf her: Indkøbsliste uge 47.pdf

Indkøbsliste

KØD/FISK

500 g hakket kalvekød

750 g svinebryst, stege el. kogestykke i ½ cm tykke skiver

1 stor laksekotelet (175-200 g)

70 g parmaskinke i tynde skiver

400 g hakket hvid fisk (f.eks. sej eller torsk i filet)

MEJERI

13 æg

5 1/2 dl mælk

125 g fast komælksost

2 dl cremefraiche

50 g smør

100 g reven parmesan

FRUGT/GRØNT

500 g pastinakker

500 g persillerødder

500 g kartofler

Hvidløg

3 løg

2 bakker frisk babyspinat (eller ca. 8 kugler hel spinat fra frost)

2 citroner

1 bundt purløg (eller 1 potte)

1 bundt persille

Frisk basilikum

1 bundt bredbladet persille

3-4 kviste frisk rosmarin

1 lille bdt rucola

200 g ærter (evt. fra frost)

200 g svampe, f.eks. kantareller

KOLONIAL/DIVERSE

350 g fuldkornsspaghetti

300 g risottoris, f.eks. aborrio el. lign.

½ dl rasp

4-5 dl tomatsugo

1 dl hvidvin (kan erstattes med vand)

Bearnaiseessens (eller kryddereddike)

Kapers

Evt. 1-2 syltede agurker

TILBEHØR

8 skiver rugbrød til æggekagen

Kartofler, syltede rødbeder og dampede små gulerødder til stegt flæsk med persillesovs

200 g ciabattabrød til risottoen

Vil du også bage kanelbrødet, skal du bruge:

25 gram gær, 2 æg, 150 g rørsukker, 200 g flormelis, 1½ dl mælk, 225 g smør, 500 g hvedemel + vaniljesukker, kanel & kardemomme