alt.dk Mad

Blomsterbergs brownies

Name: Blomsterbergs brownies
Yield: Kage til 10-15 personer
Ingredients: Mette Blomsterbergs brownies; 140 g god mørk chokolade 70%, gerne Valrhona Guanaja; 80 g smør; 80 g sukker; 3 æg str. M; 50 g hvedemel, sigtet; 80 g valnøddekerner, grofthakkede; 25 g usaltede pistaciekerner, hele.

Små lækre delikate brownies.

Af: Mette Blomsterberg
Foto: John Bendtsen Af: Mette Blomsterberg
Foto: John Bendtsen

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

2. Sep 2009 - 10:37

Kage til 10-15 personer

Ingredienser

Mette Blomsterbergs brownies
140 g god mørk chokolade 70%, gerne Valrhona Guanaja
80 g smør
80 g sukker
3 æg str. M
50 g hvedemel, sigtet
80 g valnøddekerner, grofthakkede
25 g usaltede pistaciekerner, hele.

Sådan laver du Mette Blomsterbergs brownies

Chokoladen hakkes fint og smeltes sammen med smørret ved meget svag varme.
Sukker og æg piskes til tyk æggesnaps med en håndmikser, og vend den og chokoladeblandingen forsigtigt sammen til en ensartet dej.
Rør til sidst sigtet hvedemel og begge slags nødder forsigtigt i dejen.
For en form, ca. 15x25 cm, med bagepapir på både bund og sider. Fordel dejen heri, og lad den hvile ½ time, inden den bages ved 170 grader 30-35 minutter.
Afkøles og udskæres i passende stykker.