alt.dk Mad

Sukkerfri citronfromage

Name: Sukkerfri citronfromage
Yield: Portionen er til 4 personer
Ingredients: 2 blade husblas; 2 pasteuriserede æggeblommer; 1 spsk sukker; sødemiddel; 1/2 citron; usprøjtet citronskal; 2 pasteuriserede æggehvider; 1/2 dl piskefløde

Citronfromage uden sukker - god diabetiker opskrift på sukkerfri citronfromage.

Af: Opskriften er fra God mad – til små gryder udgivet af Diabetesforeningen, tlf. 66 12 90 06.
Foto: Opskriften er fra God mad – til små gryder udgivet af Diabetesforeningen, tlf. 66 12 90 06. Af: Opskriften er fra God mad – til små gryder udgivet af Diabetesforeningen, tlf. 66 12 90 06.
Foto: Opskriften er fra God mad – til små gryder udgivet af Diabetesforeningen, tlf. 66 12 90 06.

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

3. Aug 2011 - 15:03

Portionen er til 4 personer

Ingredienser

2 blade husblas
2 pasteuriserede æggeblommer
1 spsk sukker
sødemiddel
1/2 citron
usprøjtet citronskal
2 pasteuriserede æggehvider
1/2 dl piskefløde

Udblød 2 blade husblas i koldt vand. Pisk 2 pasteuriseredeæggeblommer skummende med 1 spsk sukker (15 g). Tilsætsødemiddel svarende til 15 g sukker.
Lun saften af 1/2 citron (2 spsk) og 1/2 tsk revet, usprøjtet citronskal, til den er fingervarm. Knug husblassen fri for vand og smelt den i den lune citronsaft.
Hæld husblassen i en tynd stråle i æggemassen under omrøring. Pisk 2 pasteuriserede æggehvider og 1/2 dl piskefløde stive hver for sig. Vend forsigtigt først flødeskum og dernæst æggehviderne i æggemassen,når den begynder at tykne.
Hæld citronfromagen i 4 portionsglas eller i en lille skål og stil den i køleskab for at stivne. Pynt med citronmelisse og strimler af usprøjtet citronskal.