Få opskriften på lækker fuldkornsfoccacia med oliven og feta
alt.dk Mad

Få opskriften på lækker fuldkornsfoccacia med oliven og feta

Denne nemme foccacia er dejlig i madpakken, gerne med en masse snackgrønt, frugt eller en god juice. Du kan også bruge brødet som tilbehør til aftensmaden. Nok til mange madpakker.

Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

Total:2 timer

Ingredienser

  • 25 g gær
  • 7 dl lunet vand (ca. 37 grader)
  • 2 tsk groft salt
  • 65 g flydende honning
  • 1 dl olivenolie
  • 100 g havregryn
  • ca. 400 g fuldkornsspelt
  • ca. 400 g fint hvedemel
  • lidt olivenolie til bradepanden
  • Fyld:
  • 100 g oliven
  • 100 g feta
  • 1 stor håndfuld oregano

Sådan bager du foccacia med fuldkorn

  1. Opløs gæren i lunet vand. Tilsæt salt, honning og olivenolie. Tilsæt gryn og mel. Tilsæt melet lidt ad gangen, du skal måske bruge lidt mere eller lidt mindre.
  2. Dejen skal have konsistens som tyk havregrød. Rør et par minutter, evt. på maskine, og lad dejen hæve i 30 min, ved stuetemperatur.
  3. Hæld dejen i en smurt bradepande (ca. 30x25 cm) foret med bagepapir. Lad den hæve i yderligere 30 min. Prik lidt i dejen med en våd finger, og top den med salt, oliven, brud af feta og halvdelen af oreganoen.
  4. Bag brødet ved 180 grader varmluft i 45-60 min, eller til det er gennembagt (dæk evt. brødet til med folie, hvis det bliver for mørkt).
  5. Vend det, og lad det køle af i formen. Skær foccaciaen i grove stykker til at spise, som den er, toppet med det sidste oregano.
  6. Få mere inspiration til lækker mad på Altfordamerne.dk/opskrifter
opskrift brød focaccia mad alt-for-damerne

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter