Hjemmebagt rugbrød - så let er det!

RUGBRØDSBOLLER

Bollerne indeholder masser af kerner og rug, men er en lettere version af rugbrødet. Bollerne smager godt til morgenmad, som sandwich til frokost eller som mellemmåltid, når sulten melder sig om eftermiddagen.

Tid: 25 min. + hæve- og bagetid

(10 stk.)

3 dl vand

25 g gær

1 spsk. salt

1 spsk. honning

1 æble

150 g 5-kornsblanding

150 g rugmel

250 g sigtemel

lidt 5-kornsblanding til pynt

FENNIKELRUGBRØD

(2 brød)

½ dl fingervarmt vand

30 g gær

4 dl mørkt øl, f.eks. brown ale, porter eller lign.

2 spsk. mørk sirup

1 spsk. salt

1 spsk. stødte fennikelfrø (kan udelades)

200 g knækkede rugkerner

50 g hørfrø

450 g rugmel