alt.dk Mad

Hot kylling med grov guacamole

Name: Hot kylling med grov guacamole
Total time: 25 min
Yield: 4 personer
Ingredients: Kylling:; 4 kyllingebryster; olivenolie; 1-2 spsk chipotlepaste (eller anden chilisauce); 1 spsk flydende honning; ½-1 lime, saften heraf; salt; Guacamole:; 2 majskolber; lidt olivenolie; 1 fed hvidløg; 4 avocadoer; ½ lime, saften heraf; salt; 2-3 stilke bladselleri, snittede; 1 grøn chili, hakket; ¼ rødkål, i strimler; mere lime, olivenolie; og salt; Tilbehør:; Grove ris, quinoa, fuldkornstortillaer eller lign.

Server grove ris, quinoa eller ekstra dampede grøntsager til denne ret. Du kan også bruge grove tortillaer, hvis du har lyst til det. Opskrift af Louisa Lorang.

Af: Kicki Thomsen
Foto: Anders Schønnemann Af: Kicki Thomsen
Foto: Anders Schønnemann

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

29. Oct 2015 - 05:00

4 personer

Total:25 minutter

Ingredienser

Kylling:
4 kyllingebryster
olivenolie
1-2 spsk chipotlepaste (eller anden chilisauce)
1 spsk flydende honning
½-1 lime, saften heraf
salt
Guacamole:
2 majskolber
lidt olivenolie
1 fed hvidløg
4 avocadoer
½ lime, saften heraf
salt
2-3 stilke bladselleri, snittede
1 grøn chili, hakket
¼ rødkål, i strimler
mere lime, olivenolie
og salt
Tilbehør:
Grove ris, quinoa, fuldkornstortillaer eller lign.

Kylling: Steg kyllingen i lidt olivenolie på en varm pande, til den er gylden og næsten gennemstegt. Kom chipotle, honning og lime på panden, og lad det kort varme op (pas på, det ikke brænder på).
Guacamole: Pil majsene, og læg dem i et fad med kogende vand. Lad dem trække møre (vend dem en gang eller to undervejs).
Gnid en skål eller morter med hvidløg. Mos avocadoerne med en gaffel. Smag til med lime og salt. Skær majsene af kolben.
Vend majs, bladeselleri, chili og rødkål med lime, olivenolie og salt, og top det på guacamolen.
Server kylling, majs og guacamole med tilbehør til.