alt.dk Mad

Sommerdessert: Jordbærclafoutis

Name: Sommerdessert: Jordbærclafoutis
Yield: 6 personer
Ingredients: 300 g jordbær; 2 æg; 80 g mel; 80 g smeltet smør; 60 g sukker; 1 ½ dl mælk; 1 tsk vaniljesukker; ½ tsk bagepulver; ¼ tsk fint salt; 50 g mandelflager; Tilbehør:; Vaniljeis eller flødeskum

Clafoutis er en fransk bagt dessert med bær, som smager dejligt og er supernem at lave.

Af: Cecilie Svensson
Foto: Line Thit Klein Af: Cecilie Svensson
Foto: Line Thit Klein

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

11. Jul 2014 - 06:00

6 personer

Ingredienser

300 g jordbær
2 æg
80 g mel
80 g smeltet smør
60 g sukker
1 ½ dl mælk
1 tsk vaniljesukker
½ tsk bagepulver
¼ tsk fint salt
50 g mandelflager
Tilbehør:
Vaniljeis eller flødeskum

Sådan laver du jordbærclafoutis:

Skyl jordbærrene, del de største af dem i halve, og fordel dem i et smurt ildfast fad.
Lav clafoutisdejen ved at piske æg og mel sammen til en ensartet masse, tilsæt derefter smør, sukker, mælk, vaniljesukker, bagepulver og salt, og pisk dejen sammen − den vil have konsistens som pandekagedej.
Hæld dejen over jordbærrene, drys med mandelflagerne, og bag clafoutisen i først 10 min ved 200 grader, skru dernæst ned til 175 grader, og bag videre i ca. 15-20 min.
Servér clafoutisen lun med vaniljeis eller flødeskum til.