Kalvemørbrad med sennep, timian og hvidløg

Sådan gør du

1. Skær senen af mørbraden, og brun kødet på en pande med olivenolie og lidt smør.
2. Pil og hak hvidløg fint, og rør hvidløg med dijonsennep og plukket timian, og smag til med salt og peber.
3. Kom kødet i et ovnfast fad, og smør det med sennepsblandingen, og smag til med salt og peber.
4. Steg kødet i ovnen i 30-35 minutter ved 185 grader, og lad det hvile 10-15 minutter, inden du skærer det ud.
5. Skær skiver af mørbrad, og server med svampe og røsti.