alt.dk Mad

Kinesiske spyd med svinekød

Name: Kinesiske spyd med svinekød
Yield: 4 personer
Ingredients: 400 g svinebryst (skåret i tern ca. 3 x 3 cm); 1½ tsk. kinesisk five spice blandingskrydderi (se boks nederst); 2 tsk. karry; 2 spsk. risvin eller tør sherry; 2 spsk. olie til pensling; lidt friskhakket rød chili og friske koriander; løse ris; lynstegte grøntsager f.eks. broccoli; sojasauce og sød chilisauce.

Disse spyd er nemme at lave og smager skønt. Svinekødet er marineret i den kinesiske five spice blanding, der giver kødet den lækreste krydrede smag.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Tia Borgsmidt Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Tia Borgsmidt

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

20. Feb 2020 - 14:00

4 personer

Ingredienser

400 g svinebryst (skåret i tern ca. 3 x 3 cm)
1½ tsk. kinesisk five spice blandingskrydderi (se boks nederst)
2 tsk. karry
2 spsk. risvin eller tør sherry
2 spsk. olie til pensling
lidt friskhakket rød chili og friske koriander
løse ris
lynstegte grøntsager f.eks. broccoli
sojasauce og sød chilisauce.

Sådan gør du:

Kom kødet i en skål sammen med ingredienserne til marinaden, og vend det godt rundt.
Lad kødet trække 30 min. i køleskab. Stik kødet på spyd. Pensl med olie.
Læg dem i en bradepande på bagepapir. Steg dem i ovnen ved 200 gr. i ca. 30 min. Tjek, at kødet er mørt.
Server spyddene pyntet med frisk chili og koriander, og server med det foreslåede tilbehør.

Five spice

Kinesisk five spice krydderiblanding fås i forskellige udgaver. Vi har brugt Mill & Mortars udgave, som er blandet af fennikelfrø, anis, nellike, kanel og koriander. Hvis ikke du kan finde five spice, så brug garam masala eller karry.