alt.dk Mad

Lam med couscous

Name: Lam med couscous
Yield: 2 personer
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Koge/stegetid: 20 min.; Ikke fryse-egnet; 300 g lammekød (tynde strimler); ½ spsk olie; 1 løg (finthakket); 1 fed hvidløg (finthakket); 3 tsk karry; 2½ dl bouillon (eller vand); 1 dåse kikærter; 400 g gulerødder,; blomkål og broccoli; (evt. frost); Couscous:; 75 g dadler (i terninger); 2½ dl appelsinsaft (eller juice); 2½ dl couscous; frisk mynte (hakket)

Eksotisk lammeret med kikærter og dadler.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

25. Mar 2013 - 07:11

2 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Koge/stegetid: 20 min.
Ikke fryse-egnet
300 g lammekød (tynde strimler)
½ spsk olie
1 løg (finthakket)
1 fed hvidløg (finthakket)
3 tsk karry
2½ dl bouillon (eller vand)
1 dåse kikærter
400 g gulerødder,
blomkål og broccoli
(evt. frost)
Couscous:
75 g dadler (i terninger)
2½ dl appelsinsaft (eller juice)
2½ dl couscous
frisk mynte (hakket)

Brun kødet i en dyb pande med olie 1-2 min.)
Tag det op og steg løg og hvidløg et par min.
Tilsæt karry, steg 1 min. og tilsæt bouillon og kikærter. Giv det et opkog og lad retten simre 10 min. under låg.
Tilsæt grønsager og lammekød, og lad retten simre uden låg i 5 min.
Læg dadlerne i en gryde med appelsinsaft. Giv det et opkog og tag gryden af varmen.
Tilsæt couscous og ½ tsk salt. Rør rundt og lad det trække under låg ca. 10 min.
Tilsæt mynte og smag til. Servér med lammekarryen.