alt.dk Mad

Nemme mørbradbøffer med flødechampignon

Name: Nemme mørbradbøffer med flødechampignon
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 afpudset svinemørbrad; 2 spsk. hvedemel; 25 g smør til stegning af kødet; 250 g markchampignon; 15 g smør; 1 lille løg; 1 spsk. paprika; 2 dl piskefløde; 2 spsk. hvedemel; 1 spsk. æbleeddike; 1 spsk. æble- eller ribsgelé; salt og peber; persille; Kartoffelmos eller rugbrød

Nemme og lækre mørbradbøffer i en skøn og cremet flødechampignon sauce, der er helt perfekte på julefrokostbordet.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Tia Borgsmidt Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Tia Borgsmidt

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

13. Nov 2019 - 12:00

4 personer

Ingredienser

1 afpudset svinemørbrad
2 spsk. hvedemel
25 g smør til stegning af kødet
250 g markchampignon
15 g smør
1 lille løg
1 spsk. paprika
2 dl piskefløde
2 spsk. hvedemel
1 spsk. æbleeddike
1 spsk. æble- eller ribsgelé
salt og peber
persille
Kartoffelmos eller rugbrød

Sådan gør du:

Skær kødet i 3 cm bøffer. Vend dem i hvedemel krydret med salt og peber.
Varm smørret op på en pande, til det er gyldent og afbruset. Brun bøfferne på begge sider.
Steg dem herefter 2½-3 min. på hver side. Tag dem af panden.
Rens champignonerne, og skær dem i kvarte. Kom de 15 g smør på panden, og svits hakket løg og paprika kort.
Kom champignonerne på, og svits igen. Tag lidt af champignonerne fra til pynt.
Tilsæt fløde rørt jævnt med hvedemel, og kog blandingen sammen 4-5 min. under omrøring.
Smag til med eddike, gelé, salt og peber. Kom mørbradbøfferne i saucen, og varm igennem.
Pynt med resten af de stegte champignon og persille.