alt.dk Mad

Nem & lækker sensommerdessert: Blommetiramisu

Name: Nem & lækker sensommerdessert: Blommetiramisu
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4 personer
Ingredients: ½ kg blommer; 1 dl friskpresset appelsinsaft; 1 dl sukker; 1 udskrabet vaniljestang; 4 past. æggeblommer (2 bægre); korn af 1 vaniljestang; 2 spsk. sukker; 100 g mascarpone; 1½ past. æggehvider (1 bæger); ½ dl grappa, lys rom el. friskpresset appelsinsaft; 12 ladyfingers; 50 g mørk chokolade

En nem og lækker blommedessert, med både friskhed og sødme. Her får du opskriften på en lækker tiramisu med blommer, som du hurtigt kan lave. Brug sensommerens søde blommer eller blommer fra frost, hvis du har været så forudseende at fryse noget af sidste års høst ned. Den lækre tiramisu smager dejligt og er nem at lave. Se bare her:

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

24. Aug 2021 - 09:00

4 personer

Total:2 timer 35 minutter

Arbejdstid:35 minutter

Ingredienser

Blommetiramisu

½ kg blommer
1 dl friskpresset appelsinsaft
1 dl sukker
1 udskrabet vaniljestang

Creme:

4 past. æggeblommer (2 bægre)
korn af 1 vaniljestang
2 spsk. sukker
100 g mascarpone
1½ past. æggehvider (1 bæger)

Desuden:

½ dl grappa, lys rom el. friskpresset appelsinsaft
12 ladyfingers
50 g mørk chokolade

Sådan laver du tiramisu med blommer

Halver blommerne, fjern stenene, og skær dem i både. Bring appelsinsaft og sukker i kog i en gryde sammen med den udskrabede vaniljestang (gem vaniljekornene). Kom blommerne i. Kog op 3-4 min. Fjern vaniljestangen.
Pisk æggeblommerne cremede med vaniljekorn og sukker. Pisk mascarponen i. Pisk æggehviderne stive, og vend dem i.
Rør grappa i blommerne. Fordel letknuste ladyfingers lagvist i glas med blommer og creme. Stil tiramisuen i køleskab 2-4 timer tildækket.
Pynt med hakket mørk chokolade.