Den bedste mormormad: Krebinetter med flødestuvede ærter

Sådan laver du de bedste krebinetter:

1. Ælt kødet sammen med salt og peber og form det til 4 krebinetter. Panér dem i sammenpisket æg og rasp.
2. Rens forårsløgene og snit dem fint.
3. Steg krebinetterne på en pande med smør og olie 5-6 min. på hver side.
4. Giv fløden et opkog i en gryde og tilsæt ærter. Kog dem møre og cremede ca. 5 min. Tilsæt forårsløg og smag til med salt og peber.
5. Servér med de stegte krebinetter og kartofler eller brød.
6. Tip: Erstat evt. piskefløde med kaffefløde eller mælk og jævn med majsstivelse udrørt i lidt koldt vand.