alt.dk Mad

Juledessert: Panna cotta med kirsebær og rom

Name: Juledessert: Panna cotta med kirsebær og rom
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6 personer
Ingredients: 6 blade husblas; 200 g sukker; 4 dl piskefløde; 2 dl mælk; 1 stang vanilje; 2 dl syltede kirsebær f.eks. fra Selleberg (se: sellebergspecialiteter.dk/ ); 3 spsk. rom; Pynt: evt. sukkerstokke (se bokstekst)

Når julegæsterne skal forkæles med noget sødt, vil denne dessert helt sikkert sprede en rar og varm stemning. Tip: Dyp evt. glassenes kanter i lidt pasteuriseret æggehvide og derefter i sukker, så får de en fin, hvid kant.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Tia Borgsmidt Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Tia Borgsmidt

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

9. Dec 2022 - 04:00

4-6 personer

Total:20 minutter

Arbejdstid:20 minutter

Ingredienser

6 blade husblas
200 g sukker
4 dl piskefløde
2 dl mælk
1 stang vanilje
2 dl syltede kirsebær f.eks. fra Selleberg (se: sellebergspecialiteter.dk/)
3 spsk. rom
Pynt: evt. sukkerstokke (se bokstekst)

Sådan gør du:

Udblød husblassen 10 min. i koldt vand. Kom sukker, fløde, mælk, udskrabede vaniljekorn og vaniljestang i en gryde. Kog det op et par min. og fjern vaniljestangen. Tag husblasbladene op af vandet, og knug dem. Smelt husblasbladene i flødeblandingen. Hæld blandingen i glas. Dæk til med husholdningsplastfilm.
Lad panna cottaerne stivne helt i køleskab 4-6 timer.
Rør de syltede kirsebær med rom. Fordel lidt af blandingen over hver panna cotta og server resten til. Pynt evt. hver glas med en sukkerstok.