Pink quinoasalat

Savner du inspiration til at tabe et par kilo eller gerne vil holde vægten.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Nicolai Mørk

Opskrift

Fit living

26. Apr 2013 - 08:40

Kog quinoaen efter anvisningen og smag den til med limesaft og -skal, olivenolie samt salt og peber. Lad den afkøle. Skær grapefrugterne i fileter, appelsinerne i skiver og avokadokødet i store tern eller både. Bland alle ingredienser til salaten, anret den på en bund af quinoa og server med feta og brød.
Tips: Quinoa er et sundt alternativ til f.eks. ris og tager kun ca. 10 minutter at koge.
ENERGI PR. PERSON: 400 kcal, fedt 23%, protein 14%, kulhydrat 63%.