Stegte grønne ris
Næringsindhold
- Energi pr. person:450 Kcal
- Fedt:18 %
- Protein:17 %
- Kulhydrat:65 %
4
Ingredienser
- 1 hakket løg
- 1 courgette
- 2 tsk olivenolie
- 300 g kogte ris
- 150 g snittede sukkerærter
- 1 bakke spinat
- 2 æg
- 4 spsk soyasauce
- 1 tsk sesamolie
- salt, friskkværnet peber
- grov paprika
- 1 bdt fintsnittede forårsløg
- koriander
- Servering:
- 300 g foccaciabrød.
Sådan gør du
- Sautér løg og courgette i en stor sauterepande i olie 4-5 minutter. Bland risene ved og rist videre i yderligere nogle minutter, før sukkerærter og spinat blandes i og sauteres med 2-3 minutter.
- Pisk æggene med soyasauce, sesamolie samt salt og peber. Hæld æggemassen over fyldet i panden og steg videre under omrøring. Brug evt. en gaffel, så æggemassen fordeles og binder ris og grønt sammen.
- Drys med forårsløg og servér med koriander og brød.
