Sund rabarbertrifli
Den klassiske trifli har fået rugbrød som knas, hvilket gør den mindre sød og mere sund.
Ingredienser
Rabarbergrød
600 g rabarber
100 g sukker
Trifli
160 g kernebrød
20 g smør
20 g sukker
100 g makroner
½ dl piskefløde
Sådan laver du sund rabarbertrifli
Rabarbergrød: Skær rabarberne i små stykker a ca. 2 cm, kom
dem i en gryde, og drys dem med sukker. Lad rabarberne simre i 20-30 min ved lav varme under låg, indtil de har fået grødkonsistens.
Trifli: Riv brødet på et rivejern, eller kør det til smulder på en foodprocessor. Smelt smørret på en pande, og steg brødsmulderet sprødt ved lav varme. Drys så med sukker, og vip panden frem og tilbage, indtil sukkeret begynder at karamellisere.
Hæld smulderet over på en plade eller et fad, og lad det køle af. Knus makronerne groft, og bland dem med brødsmulderet. Pisk fløden til en let flødeskum. Læg skiftevis et lag rabarbergrød, et lag makronblanding og et lag flødeskum i to drikkeglas eller i et fad, og gentag, til der ikke er mere.
Se også opskrift på Müslibar med nødder, frø og chokolade.