-
Der er fart på denne uge, viser både astrologi og tarot - men tre råd kan hjælpe os
-
Denne uge skifter energien markant - og det kan betyde skift i kærlighed og relationer
-
Er du frisk på en challenge? Nillou opfordrer os til at gøre dette i en uge
-
Krystaller: Sådan kan du bruge de helende energier i din hverdag
-
Mia kan tale med dyr og beroliger kæledyrsejere: ”Dyr frygter ikke døden”
-
Sådan fungerer 'face reading': Det siger dit ansigt om din personlighed
-
Jeg er bange for at vælge forkert i min karriere
-
Styrk forbindelsen til din skytsengel – sådan beder du om tegn
Osso buco med svineskank
I denne opskrift brugessvineskank. Retten kanogså tilberedes medskiver af kalve- ellerlammeskank.
Ingredienser
- Arbejdstid:
- 45 min.
- Stege/kogetid:
- 2 timer
- Fryse-egnet
- (6 personer)
- 2-3 svineskanke (uden svær skåret i 2 cm tykke skiver)
- salt og peber
- 25 g smør eller 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 1 fed hvidløg
- 3-4 gulerødder
- 2-3 kviste frisk timian
- 1 usprøjtet appelsin
- 1 dåse hakkede tomater
- + 4 dl vand
- Appelsingremolata:
- 1 usprøjtet appelsin
- 1 bdt persille
- 1 fed hvidløg
- Bestil kødet hos slagteren et par dage i forvejen.
- Krydr kødet med salt og peber og brun det i en stor stegegryde med smør eller olie. Tag kødet op.
- Hak løg og hvidløg fint. Skræl gulerødderne og skær dem i tern.
- Svits løg, hvidløg og gulerødder i gryden og tilsæt timian, revet appelsinskal, appelsinsaft, salt og peber.
- Læg kødet tilbage i gryden og giv det et opkog.
- Tilsæt tomater og vand, læg låg på og lad retten simre ved svag varme, til kødet er mørt – 1½-2 timer. Smag til med salt og peber.
- Anret med appelsingremolata: bland fintrevet appelsinskal med hakket persille og finthakket hvidløg.
