Røde fløjlskugler med hvid chokolade

Røde fløjlskugler med hvid chokolade

(12 store eller 24 små)

225 g blødt smør

500 g sukker

2 store æg

1 spsk. kakaopulver

rød frugtfarve

315 g hvedemel

1 tsk. salt

½ tsk. bagepulver

1 tsk. vaniljesukker

2,5 dl kærnemælk

Creme:

225 g blødt smør

450 g cream cheese

½ tsk. vaniljesukker

500 g flormelis

hvid chokolade til overtræk

1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Pisk smør og sukker sammen, og pisk æggene i et ad gangen. Rør kakao og rød frugtfarve i dejen, til det har en fin farve. Prøv dig lidt frem med frugtfarven.

2. Bland mel, salt, bagepulver og vaniljesukker i en skål, og rør det i dejen sammen med kærnemælk.

3. Hæld dejen i en smurt bradepande eller springform, og bag i 20-25 minutter, eller indtil du kan stikke en tandstik i, uden at der hænger dej ved. Lad kagen afkøle.

4. Rør smør, cream cheese og vanilje sammen, og pisk flormelis i, til konsistensen er cremet og luftig.

5. Når kagen er helt afkølet, smuldres den i en skål. Bland cremen i lidt ad gangen, og ælt den sammen med kagekrummerne, indtil du har en klæg masse, der kan trilles til kugler. Sæt kuglerne på en plade med bagepapir, og stil dem køligt i mindst to timer.

6. Smelt chokoladen over vandbad, og dyp kuglerne deri. Lad dem tørre helt inden servering.

TIP

Har du en rest sandkage eller lign. kage tilovers en dag, kan det fryses og bruges som kagekrummerne i denne opskrift. Lav da blot cremen, og tilsæt rød frugtfarve, inden du triller kuglerne.

► SE OGSÅ:Citron cupcakes

► SE OGSÅ:Citron cookies med puddersne

► SE OGSÅ:Citronmåne Fra Emmerys