alt.dk Mad

Rugbrødsmuffins med chokolade

Name: Rugbrødsmuffins med chokolade
Yield: 12 store muffins
Ingredients: 4 dl vand; 20 g gær; ½ tsk salt; 1 tsk kanel; 50 g havreklid; 100 g mandelmel; 100 g hvid hvedemel; 130 g rugmel; 4 spsk macadamianøddeolie; 1 æg; 100 g mørk chokolade 70%, hakket; evt. hasselnødder eller chokolade som topping

Gode til den søde tand ud på eftermiddagen. De kan også fryses.

Af: Majbritt Louring Engell
Foto: Maria Nørregaard Af: Majbritt Louring Engell
Foto: Maria Nørregaard

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

22. Jun 2013 - 06:00

12 store muffins

Ingredienser

4 dl vand
20 g gær
½ tsk salt
1 tsk kanel
50 g havreklid
100 g mandelmel
100 g hvid hvedemel
130 g rugmel
4 spsk macadamianøddeolie
1 æg
100 g mørk chokolade 70%, hakket
evt. hasselnødder eller chokolade som topping

Sådan gør du

1/Rør gæren ud i lunkent vand, og tilsæt salt, kanel, klid, mel, olie og æg, samt hakket chokolade.
2/ Rør grundigt, og lad dejen hæve et lunt sted i ca. 3 timer.
3/ Fordel dejen i muffinsformene, og pynt med hakkede hasselnødder eller lidt ekstra chokolade på toppen.
4/ Bag dem i ovnen ved 180 grader med varmluftovn i ca. 25-30 minutter.
Få mere inspiration til lækker mad på ALTfordamerne.dk/opskrifter og GASTRO.dk

PRØV OGSÅ: Rugbrødsflutes med hasselnødder