Salat med edamamebønner og rejer
alt.dk Mad

Salat med edamamebønner og rejer

Supernem salat med godt med protein fra rejerne.

Af: Majbritt Louring Engell
Foto: Maria Nørregaard Af: Majbritt Louring Engell
Foto: Maria Nørregaard
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

1

Ingredienser

  • 41 g protein pr. portion
  • 450 kcal pr. portion
  • 150 g tigerrejer
  • 3 spsk fedtstof til stegning
  • 2 fed hvidløg, rå
  • salt og peber
  • 1/2 salat, radicchio rosso,
  • 1 håndfuld babyspinat
  • 1 dl sojabønner, frost
  • 1/4 peberfrugt, grøn
  • 1/4 fennikel
  • 1/4 rødløg
  • 2 spsk olivenolie
  • saften fra 1/2 citron
  • salt og peber
  • evt. frisk persille eller koriander til pynt

Sådan gør du:

  1. 1/ Steg skaldyrene i olie med skiver af hvidløg i 4-6 min.
  2. 2/ Lav en salat af radicchio, babyspinat, forkogte sojabønner, peberfrugt skåret i tern, fintsnittet fennikel og rødløg i skiver.
  3. 3/ Vend det i olie, citronsaft. Drys med salt og peber. Pynt salaten med frisk persille.
  4. Få mere inspiration til lækker mad på Altfordamerne.dk/opskrifter
mad alt-for-damerne opskrift

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet

Kulturfavoritter