alt.dk Mad

Tarteletter med rejer

Name: Tarteletter med rejer
Yield: 6 stk.
Ingredients: 6 plader butterdej (frossen); 200 g rejer; 2 bladselleristilke (fintsnittede); et par skiver frisk fennikel (finthakkede); Dressing:; 1 bæger cremefraiche (150 ml, 18%); evt. 1-2 spsk piskefløde; lime (eller citron); salt og en anelse; cayennepeber; Pynt:; dildkviste

Arbejdstid: 30 min.Ikke fryse-egnede

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

23. Jun 2011 - 17:53

6 stk.

Ingredienser

6 plader butterdej (frossen)
200 g rejer
2 bladselleristilke (fintsnittede)
et par skiver frisk fennikel (finthakkede)
Dressing:
1 bæger cremefraiche (150 ml, 18%)
evt. 1-2 spsk piskefløde
lime (eller citron)
salt og en anelse
cayennepeber
Pynt:
dildkviste

Optø butterdejen, så pladerne kan skilles ad. Udstik runde plader (8 cm i diam.) med et glas i halvdelen af butterdejen.
Brug et lidt mindre glas og udstik hver cirkel, så der dannes en ½ cm tyk ring.
De inderste skiver bruges som låg.
Af resten af butterdejspladerne
udstikkes nye plader (8 cm i diam.)
Pensl dem i kanten med koldt vand og læg en butterdejsring på hver.
Prik bunden med en gaffel.
Pensl øverste kant med æg. Bag tarteletter og låg ved 225 grader i ca. 10 min.
Fyld:
Rør cremefraiche og fløde sammen og smag dressingen til med lime eller citronsaft, salt og cayennepeber.