alt.dk Mad

Lækre bønnefritter

Name: Lækre bønnefritter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g grønne bønner; 100 g pankorasp; ½-1 tsk cayennepeber; salt; 2 æg, piskede; 3 spsk skyr; 1 spsk mayonnaise; 2-3 tsk god chilisauce, gerne chipotle; lidt limesaft

Lækre bønnefritter som kan serveres med chipotlemayo som dyppelse og kan bruges som tilbehør til alt fra bøffer til tofuburger.

Af: Louisa Lorang
Foto: Chris Tonnesen og Anitta Behrendt Af: Louisa Lorang
Foto: Chris Tonnesen og Anitta Behrendt

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

1. Feb 2022 - 12:44

Total:30 minutter

Arbejdstid:15 minutter

Ingredienser

Bønnefritter:

200 g grønne bønner
100 g pankorasp
½-1 tsk cayennepeber
salt
2 æg, piskede

Chipotle-mayo:

3 spsk skyr
1 spsk mayonnaise
2-3 tsk god chilisauce, gerne chipotle
lidt limesaft

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 200 grader. Skyl bønnerne, dryp dem godt af, og nip enderne af dem. Bland panko med cayennepeber og salt, og pisk æggene sammen med en gaffel.
Vend bønnerne i æg og derefter i panko.
Læg bønnerne i et lag på bagepapir på en bageplade, og bag dem i 15 -20 minutter, til de er sprøde udenpå og al dente i midten.
Rør imens skyr, mayonnaise og chipotle sammen. Smag til med salt.
Server ”fritterne” med chipotlemayo.

opskrift alt-for-damerne mad pommes frites