Opskrift på brunede kartofler
alt.dk Mad

Brunede kartofler

Af: Trine Hahnemann
Foto: Henrik Freek Af: Trine Hahnemann
Foto: Henrik Freek
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

Brunede kartofler til seks personer:

1 kg små pillekartofler

150 g sukker

10 nelliker

10 kardemommekapsler

90 g smør.

Sådan laver du brunede kartofler:

Kog kartoflerne møre med vand og salt, hæld vandet fra. Pil kartoflerne, og gem dem (det kan

evt. gøres dagen før servering). Smelt sukkeret på en stor sauterepande med krydderierne.

Når det er gyldenbrunt, tilsættes smørret, og blandingen simrer til lys karamel. Rør så lidt som muligt i massen. Skru ned for varmen, så sukkeret ikke brænder på. Tilsæt kartoflerne, vend dem forsigtigt rundt i karamellen engang imellem, til den begynder at sætte sig.

Panik ikke, selv om kartfolerne ikke se brunede ud i begyndelsen – det tager tid, så efter 20-30 minutter....

Brunede kartofler, Opskrift, jul, juleaften., kartoflerne, brunede.

Tip:

Servér også almindelige, hvide – enten pillede eller skrællede – kartofler til julemaden.

Julens klassiske opskrifter

mad opskrift mortensaften julemad alt-for-damerne

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter