Sådan laver du hjemmelavet Toffifee

Sådan laver du hjemmelavet Toffifee

1. Del chokoladen i to portioner på 200 og 100 g.
2. Kom den store portion i en skål, og smelt over vandbad, indtil chokoladen når en temperatur mellem 45-50 grader (mål med et sukkertermometer). Tag skålen af varmen.
3. Rør den resterende chokolade i den smeltede lidt ad gangen, så det smelter helt. Temperaturen skal nu ned på 27-28 grader.
4. Stil skålen med chokoladen tilbage over vandbadet, og varm op til en temperatur på 31-32 grader, hvorefter den er arbejdsklar.
5. Fyld en chokoladeform med chokolade, og bank overskydende chokolade fra. Lad det stivne.
6. Smag dulce de leche til med salt, og kom den i en sprøjtepose.
7. Fordel lidt dulce de leche i hver chokoladeskål sammen med et par afskallede hasselnødder.
8. SE MERE: Snebolde med hvid chokolade og kokos
9. Lav et låg af chokolade, og drys med lidt kanel.
10. Lad chokoladerne stivne, inden du banker dem ud af formen