Opskrift på Toffifee
alt.dk Mad

Sådan laver du hjemmelavet Toffifee

Skønne Toffifees - elsker du også den knitrende bakke med de små lækre chokolader, der næsten ikke er til at få ud? Det gør vi - og selvfølgelig måtte vi prøve at lave dem selv. Så her er sidste nye skud i konfektskålen - hjemmelavet Toffifee!

Af: Lone Kjær
Foto: Tia Borgsmidt Af: Lone Kjær
Foto: Tia Borgsmidt
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

Ca. 20 stk. Toffifee

Total:30 minutter

Ingredienser

  • 300 g mørk chokolade
  • ca. ½ glas dulce de leche
  • havsalt
  • 25 g afskallede hasselnødder
  • kanel

Sådan laver du hjemmelavet Toffifee

  1. Del chokoladen i to portioner på 200 og 100 g.
  2. Kom den store portion i en skål, og smelt over vandbad, indtil chokoladen når en temperatur mellem 45-50 grader (mål med et sukkertermometer). Tag skålen af varmen.
  3. Rør den resterende chokolade i den smeltede lidt ad gangen, så det smelter helt. Temperaturen skal nu ned på 27-28 grader.
  4. Stil skålen med chokoladen tilbage over vandbadet, og varm op til en temperatur på 31-32 grader, hvorefter den er arbejdsklar.
  5. Fyld en chokoladeform med chokolade, og bank overskydende chokolade fra. Lad det stivne.
  6. Smag dulce de leche til med salt, og kom den i en sprøjtepose.
  7. Fordel lidt dulce de leche i hver chokoladeskål sammen med et par afskallede hasselnødder.
  8. SE MERE: Snebolde med hvid chokolade og kokos
  9. Lav et låg af chokolade, og drys med lidt kanel.
  10. Lad chokoladerne stivne, inden du banker dem ud af formen

TIP

Du kan lave din egen dulce de leche ved at koge en dåse kondenseret mælk i dåsen i 3 timer.

Frydefulde julegodter

opskrift chokolade mad alt-for-damerne konfekt

Royale konfirmander

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet

Kulturfavoritter