Sådan laver du de flotteste peberkagehuse til jul

Er du mere til urban skyskraber eller tipi i stedet for det klassiske Hans og Grete-hus, så se med, når vi laver nye fortolkninger af det klassiske peberkagehus.

Her får du opskriften, og længere nede på siden kan du se de mange flotte bygninger samt få alle de printvenlige skabeloner dertil.

GRUNDDEJ TIL KAGEHUSE:

1 portion – nok til 2 huse

150 g brun farin

250 g sirup

150 g smør

1 tsk. ingefær

3 tsk. kanel

1 tsk. nellike

1 tsk. natron

1 æg

450 g mel

2 spsk. sukker til at klistre delene sammen

Glasur:

Ca. 4 dl flormelis

½ tsk. eddike

1 æggehvide

SÅDAN GØR DU:

1. Smelt brun farin, sirup og smør sammen til en flydende karamel. Hold karamellen flydende og rør krydderier samt natron i.
2. Tilsæt ægget samt mel, når massen er lunken.
3. Rør dejen godt igennem, og lad dejen hvile mindst 1 time eller til næste dag.
4. Rul dejen ud i ½ cm's tykkelse, og læg skabelonerne på dejen. Skær dejen rundt om skabelonens dele med en skarp kniv.
5. Bag delene ved 200 grader i ca. 8-10 minutter, og lad det køle på en rist.
6. Varm lidt sukker op ved svag varme, til det bliver brunt og flydende. Brug karamellen til at samle huset en del ad gangen, så sukkeret størkner, mens delene holdes på plads. Sukkeret kan varmes op til flydende karamel igen, hvis det stivner, inden du når at samle alle dele.
7. Rør flormelis og eddike sammen. Rør æggehvide i lidt ad gangen, så en tyk glasur opnås. Kom glasuren i en sprøjtepose, og klip et lille hul. Sprøjt ud på bagepapir for at se, om konsistens og streg er o.k., inden du begynder at dekorere dit peberkagehus.
8. Anret dit peberkagehus på en tallerken eller bakke i masser af sukker, og pynt med figurer og træer.

God fornøjelse - og glædelig jul.

Tipi og træer

Lav en eller flere jule-tipier til præriens indianere, og pynt med bjørne, heste og klipper. Klipperne er dem, man køber til akvarier hos dyrehandleren! Der bliver ca. tre tipier og tre træer af en portion grunddej.

Klik her og print skabelonen.

New York skyline

Start spreading the news ... julen holdes i New York, og der skal løbes på ski mellem skyskraberne. Bakkerne er lavet af sukker, og de små skiløbere er fra preiser-figuren.de. En portion dej rækker til mindst fem peberkagehuse – den resterende dej kan fryses eller bruges til figurkager.

 Klik her og print skabelonen.

Det lille peberkagehus i skoven

Langt ude i skoven ligger en lille hytte omgivet af træer, ræve og måske en hjort eller elg. Både træer og dyr kan fås hos bl.a. Panduro Hobby, Søstrene Grene og i hobbybutikker.

Fata morgana

Hold jul i ørkenen, og lav en fin oase med huse, geder og palmer. Måske der også findes en kamel i legetøjskassen, der kan pynte i ørkenlandskabet.

Klik her og print skabelonen.

Bon noël fra Paris

Eiffeltårnet står smukt sneklædt, mens biler og busser kører igennem. Dekorer tårnet, mens det ligger ned, og lad det evt. stå lænet op ad væggen eller en anden baggrund. Du kan også lave to og lade dem støtte sig op ad hinanden. En portion dej er nok til to tårne – resten kan fryses eller bruges til figurkager.

Klik her og print skabelonen