alt.dk Mad

Nemme & lækre kardemommesnurrer: Sådan bager du dem selv

Name: Nemme & lækre kardemommesnurrer: Sådan bager du dem selv
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 14 stk. kardemommesnurrer
Ingredients: 25 g gær; 2 dl sødmælk; 2 æg; 1 tsk. salt; 2 spsk. sukker; 100 g smør; ca. 500 g hvedemel; 1 tsk. stødt kardemomme; Fyld:; 200 g blødt smør; 200 g sukker; 3 spsk. stødt, gerne ægte kanel

Snurrer er blevet ret populære de seneste år. Det gælder især de klassiske kardemommesnurrer, som du får opskriften på her. Det er hverken svært eller besværligt selv at bage snurrer, så hvorfor ikke give det et forsøg?

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

7. Feb 2021 - 13:57

14 stk. kardemommesnurrer

Total:1 time 15 minutter

Arbejdstid:1 time

Ingredienser

Det skal du bruge til at bage kardemommesnurrer

25 g gær
2 dl sødmælk
2 æg
1 tsk. salt
2 spsk. sukker
100 g smør
ca. 500 g hvedemel
1 tsk. stødt kardemomme
Fyld:
200 g blødt smør
200 g sukker
3 spsk. stødt, gerne ægte kanel

Lun mælken i en gryde eller i mikroovnen, den skal kun være lunken. Udrør gæren i mælken.
Kom æg, salt og sukker i.
Tilsæt kardemommen til hvedemelet og smuldr smørret heri.
Bland gærblandingen og melblandingen, og ælt dejen meget smidig.
Stil dejen til hævning tildækket ca. 1 time.
Rør smør, sukker og kanel sammen.
Rul dejen ud til et rektangel på et meldrysset bord (30 x 42 cm). Smør fyldet på.
Fold en trdjedel af dejen ind over fyldet. Fold den anden tredjedel ind over, så alt fyldet nu er helt lukket inde.
Rul forsigtigt ud til en bredde på ca. 22-25 cm. Skær i 3 cm brede strimler.
Sno strimlerne: Den ene ende snos to gange rundt om den modsatte hånds pege- og langefinger, og den ene ende stoppes ned i midten. Eller saml dem bare i en ring.
Læg dem på en bageplade. Lad snurrerne efterhæve 15 min.
Pensl med sammenpisket æg. Pensl også hen over fyldet, så løber det ikke ud under bagningen.
Bag snurrerne på midterste ovnribbe i ca. 15-18 min. ved 200 gr.