Nøddebund med bær og hvid chokocreme
Denne kage er nem at lave, og så giver de friske sommerbær kagen en friskhed til den søde bund.
plate
6 personer
Af Bente Halkjær Jensen
Ingredienser
150 g hasselnødder
3 æg
175 g sukker
125 g hvedemel
½ tsk. bagepulver
2 spsk. mælk
Desuden:
½ dl friskpresset appelsinsaft
1 portion hvid chokocreme (se her på siden)
400 g jordbær
Pynt:
evt. spiselige blomster og hakket hvid chokolade
Sådan gør du
- Kom nødderne i en bradepande. Stil dem i ovnen ved 200 gr. i ca. 10 min. Læg dem i et rent viskestykke, og gnub hinderne af så godt som muligt.
- Hak nødderne fint, brug evt. en foodprocessor.
- Pisk æg og sukker cremet. Tilsæt bagepulver blandet med hvedemel og nødder. Rør mælk i. Kom dejen i en tærteform (24 cm i diameter) smurt med blødt smør.
- Bag kagen ca. 35 min. ved 175 gr. Stik et spyd i kagen, sidder der rå dej på, skal den bage lidt længere. Afkøl kagen.
- Dryp nøddebunden med appelsinsaft. Fordel ca. halvdelen af den hvide chokocreme over nøddebunden. Fordel rensede kvarte jordbær over kagen.
- Pynt evt. med spiselige blomster og hakket hvid chokolade. Server resten af chokocremen til.
Hvid chokocreme
100 g hvid chokolade
2 pasteuriserede æggeblommer
50 g sukker
2½ dl piskefløde
Sådan gør du:
- Hak den hvide chokolade fint, og smelt den over vandbad eller i mikroovn.
Pisk æggeblommerne med sukkeret, til det er cremet. Vend lidt af æggecremen i chokoladen, og rør nu chokolademassen i æggecremen. - Pisk fløden til skum, og vend den i choko-æggecremen.
Se, hvad vi ellers skriver om: Dessert, Nøddekage, Bær, Sommerdessert og Bageopskrifter
Læs Også
Få vores NYHEDSBREV:
